Corton Pougets Louis Jadot

Situation : Les « Corton » sont des grands crus provenant de la commune d'Aloxe Corton - Nord de la Côte de Beaune - et sont situés sur le fameux « Rognon de Corton ». Plus de la moitié de la surface du vignoble d'Aloxe Corton est plantée en Grand Cru, ce qui est exceptionnel en Bourgogne. L'exposition varie entre le Sud, et le Sud Ouest.

Caractéristiques : Le vignoble des « Pougets » est situé à un endroit original sur le "rognon" de Corton, sur le lieu d'origigne des Corton Charlemagne. Il est orienté Est-Sud, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement maximal. Il provient du domaine des Héritiers Louis Jadot (1.54 hectares). Le sol y est brun calcaire avec des éboulis-limons de pente. Le sous-sol est principalement marno-calcaire.

Vinification : Fermentation alcoolique en cuves ouvertes ou fermées puis élevage en fûts de chêne pendant 18-20 mois (avec une partie de fûts neufs).

Dégustation / Accords mets-vin : De couleur généralement rouge foncée, le Corton Pougets de la Maison Louis Jadot dégage des arômes de fruits rouges et d'épices. C'est un vin puissant, proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L'orientation du vignoble permet l'élaboration d'un vin aux tanins suaves et à l'acidité harmonieuse. Ce vin est à conseiller sur un gibier à poils, des viandes rôties ou en sauce assez relevées, et la plupart des fromages.

Conservation : Ce Grand Cru exige une maturation de 10 à 30 ans suivant les millésimes - dans de parfaites conditions de température et d'humidité - pour se révéler.