Corton Clos de la Vigne au SaintLouis Latour
Louis Latour
- Vignoble Côte de Beaune
- Couleur Rouge
- Classification Grand Cru
- Millésime 2015
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Corton Grand Cru
Village : Aloxe-Corton
Cépage : 100% Pinot Noir
La Vigne :
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Marne / calcaire
Rendement moyen : 35hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification :
Fermentation : En fûts de chêne
Elevage : 10-12 mois
Origine des fûts : Chêne français, Tonnellerie Louis Latour
Description : Sur la colline de Corton, ce vignoble se trouve parfaitement exposé plein sud, à la base du coteau sur un affleurement de roche mère. C’est sur ce sol riche en marnes et d’une couleur très rousse que les vins s’enrichissent de leurs arômes distincts. Ce vin est concentré et riche, avec une expression aromatique généreuse. Très minéral, il est plus élégant que puissant et vieillit particulièrement bien. Il possède l’élégance que l’on attend d’un Grand Cru de la Côte d’Or.
Note de dégustation : Le Corton « Clos de la Vigne au Saint » nous offre son plus bel apparat avec sa robe rubis intense. Au nez, un délicieux parfum de mûre et de fraise, légèrement compoté, se dégagent. En bouche, on retrouve des arômes grillés dus à l’élevage en fûts, arômes qui s’atténueront avec le temps. La réglisse domine en fin de bouche. Vin charpenté et puissant .
Accords mets/vins : Lièvre rôti, perdreaux truffés, canard à l’orange
Température de service : Entre 15 et 16°C
