Beaune Grèves Blanc Le Clos Blanc Louis Jadot

Situation : Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques : Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente. Les Grèves en font partie. Ce premier cru généralement rouge se situe sur les flancs du Mont Batois, face à Beaune, terre légère et sablonneuse, d'où son nom. « Le Clos
Blanc » a été planté par la Maison Jadot en Chardonnay en 1986.

Vinification : Ce premier cru est vinifié puis élevé 12-15 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation / Accords mets-vin : Nous rencontrons ici un vin blanc original, gras avec une bonne acidité, mêlant subtilité et complexité aromatique. Sa structure est souple et ample à la fois. Ce vin donnera pleine satisfaction accompagné de poissons grillés, volailles rôties risotto, fricassées de champignons.

Conservation : Le Beaune 1er Cru "Les Grèves" 'Le Clos Blanc' se présente au meilleur de son évolution entre 5 et 10 ans s'il est conservé dans de bonnes conditions.