Beaune Clos du Roi Chanson

La Vigne :

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-sabloneux calcaire à structure légère.

Localisation : Le "Clos du Roi" se situe en dessous de la parcelle "Les Marconnets". Cette ancienne propriété des Ducs de Bourgogne fût annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Chanson possède 3 hectares soit 35% du climat. Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés en Pinot Noir.

Le Vin :

Dégustation : Belle robe rubis. Fragrances de violettes. Arômes intenses de petits fruits rouges bien mûrs (cerise) mêlés de notes d'épices et de réglisse. Lègère pointe de vanille. Bien équilibré et complexe. Texture dense et ciselée sur des tannins tout en élégance. Grande complexité aromatique. Très grande persistance sur des notes d'épices.

Accords mets et vins : Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux et, pourquoi pas, sur un dessert aux fruits rouges (groseilles, fraises, framboises).